Пальмовое масло

Материал из РациоВики
Перейти к: навигация, поиск

Пальмовое масло – вид масла, получаемое из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis)[1], которое окружает огромное количество разнообразных мифов той или иной степени правдивости. Вопреки тому, о чём без конца твердят СМИ и интернет-сайты, качественное, отвечающее стандартам производства, пальмовое масло не несёт в себе угрозу здоровью человека. Два его основных компонента – пальмитиновая и олеиновая кислоты[2], встречаются в любых жирах, а первая свободно синтезируется человеческим организмом.

Опасность представляет не само пальмовое масло (то же относится и к животному жиру, и вообще, любой пище, богатой жирами), а недостаток конкретных веществ в рационе – незаменимых жирных кислот.

Коротко о главном[править]

Что такое жирные кислоты[править]

Насыщенные и ненасыщенные ЖК[править]

К чему ведёт недостаток жирных кислот[править]

Разумные опасения[править]

Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями[править]

Последствия выращивания[править]

Источники информации[править]

  1. Elaeis guineensis (African oil palm)//Invasive species compendium
  2. Oil, vegetable, palm//SELFNutritioData