Пальмовое масло
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Пальмовое масло – вид масла, получаемое из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis)[1], которое окружает огромное количество разнообразных мифов той или иной степени правдивости. Вопреки тому, о чём без конца твердят СМИ и интернет-сайты, качественное, отвечающее стандартам производства, пальмовое масло не несёт в себе угрозу здоровью человека. Два его основных компонента – пальмитиновая и олеиновая кислоты[2], встречаются в любых жирах, а первая свободно синтезируется человеческим организмом.
Опасность представляет не само пальмовое масло (то же относится и к животному жиру, и вообще, любой пище, богатой жирами), а недостаток конкретных веществ в рационе – незаменимых жирных кислот.
Коротко о главном
Что такое жирные кислоты
Насыщенные и ненасыщенные ЖК
К чему ведёт недостаток жирных кислот
Разумные опасения
Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями
Последствия выращивания
Источники информации
- ↑ Elaeis guineensis (African oil palm)//Invasive species compendium
- ↑ Oil, vegetable, palm//SELFNutritioData