Пальмовое масло

Материал из РациоВики
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пальмовое масло – вид масла, получаемое из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis)[1], которое окружает огромное количество разнообразных мифов той или иной степени правдивости. Вопреки тому, о чём без конца твердят СМИ и интернет-сайты, качественное, отвечающее стандартам производства, пальмовое масло не несёт в себе угрозу здоровью человека. Два его основных компонента – пальмитиновая и олеиновая кислоты[2], встречаются в любых жирах, а первая свободно синтезируется человеческим организмом.

Опасность представляет не само пальмовое масло (то же относится и к животному жиру, и вообще, любой пище, богатой жирами), а недостаток конкретных веществ в рационе – незаменимых жирных кислот.

Коротко о главном

Что такое жирные кислоты

Насыщенные и ненасыщенные ЖК

К чему ведёт недостаток жирных кислот

Разумные опасения

Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Последствия выращивания

Источники информации

  1. Elaeis guineensis (African oil palm)//Invasive species compendium
  2. Oil, vegetable, palm//SELFNutritioData