Пальмовое масло
Материал из РациоВики
Пальмовое масло – вид масла, получаемое из плодов масличной пальмы (Elaeis guineensis)[1], которое окружает огромное количество разнообразных мифов той или иной степени правдивости. Вопреки тому, о чём без конца твердят СМИ и интернет-сайты, качественное, отвечающее стандартам производства, пальмовое масло не несёт в себе угрозу здоровью человека. Два его основных компонента – пальмитиновая и олеиновая кислоты[2], встречаются в любых жирах, а первая свободно синтезируется человеческим организмом.
Опасность представляет не само пальмовое масло (то же относится и к животному жиру, и вообще, любой пище, богатой жирами), а недостаток конкретных веществ в рационе – незаменимых жирных кислот.
Содержание
Коротко о главном[править]
Что такое жирные кислоты[править]
Насыщенные и ненасыщенные ЖК[править]
К чему ведёт недостаток жирных кислот[править]
Разумные опасения[править]
Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями[править]
Последствия выращивания[править]
Источники информации[править]
- ↑ Elaeis guineensis (African oil palm)//Invasive species compendium
- ↑ Oil, vegetable, palm//SELFNutritioData